荸荠既是水果，又是蔬菜，同时还有药用价值。荸荠表皮紫黑，内里肉质洁白，味道甜美多汁，口感清爽可口，因此可当水果生吃，又可当蔬菜食用。荸荠富淀粉，可以生食、熟食或提取淀粉，也供药用。
荸荠既属于蔬菜，也可以作水果进行食用，果实内部多为白色，含有较高的水分和淀粉类物质。荸荠80%左右为水分，同时100g荸荠的热量约为60大卡，淀粉类物质含量为14g
既是水果又是蔬菜。
荸荠既是水果又是蔬菜，荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定抑菌的功效，而且还可以提高孩子的发育，同时能够促进体内的元素物质的代谢，从而调节酸碱的平衡。
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